En restauration commerciale, environ 126 g de biodéchets sont générés par repas servi. Afin de lutter contre ces pertes alimentaires, la CCI a décliné le programme national « Mon resto engagé » en collaboration avec l'ADEME et la Province Sud.

Neuf restaurateurs calédoniens se sont inscrits dans cette démarche : L'Inédit, Tipico Latino, La libanaise, Rest'o soleil, Snack chez Manu, La Roulotte de Koutio, L'Annexe, le Snack Kohu et le Café store village.

À l’issue du programme d'accompagnement, le poids de leurs biodéchets a été réduit de plus de 10 %.

Restaurateurs, vous souhaitez intégrer le dispositif ?

• Tél. : 24 42 23
• monrestoengage@cci.nc 

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